ข้าวกล้องนั้นมีประโยชน์มากมาย ช่วยขับเคลื่อนการทำงานของสารสื่อประสาท ซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ โดยเฉพาะในข้าว Wild Rice ที่มีสีดำ เมล็ดใหญ่ ที่สามารถกระตุ้นเอนไซม์ในเซลล์สมอง ช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระและสารพิษต่างๆ ต้นตอของโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อม ในข้าวกล้องนั้นอุดมด้วยแร่ธาตุจำเป็นต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น แมกนีเซียม แมงกานีส สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินชนิดดีต่างๆ ปราศจากคลอเรสเทอรอลและไขมันทรานส์ มีปริมาณไขมันและโซเดียมต่ำ แถมยังอุดมด้วย Insoluble Fiber หรือเส้นใยกากอาหารที่ไม่ละลายน้ำแต่พองตัวในน้ำ ซึ่งนักวิทยาศาสตร์จำนวนมากเชื่อว่าเจ้าไฟเบอร์ชนิดนี้จะช่วยป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งลำไส้อีกด้วย รู้แบบนี้อย่าลืมเลือกข้าวกล้องให้เป็นพระเอกในอาหารมื้อหลักของคุณกันล่ะ
1,953 total views, 3 views today
