ปลูกผักกินเองดีต่อสุขภาพอย่างไร

ปัจจุบันผู้คนในสังคมเมืองหันมาใส่ใจการดูแลสุขภาพกันมากขึ้น ทั้งการออกกำลังกายและเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ผักและผลไม้ มีการส่งเสริมให้ปลูกผักกินเองอย่างเเพร่หลาย ซึ่งในแง่ของสุขภาพเเล้ว การกินผักจะช่วยเพิ่มวิตามิน เกลือแร่และกากใยไฟเบอร์ที่ดีต่อระบบขับถ่ายในร่างกาย แถมการปลูกผักกินเองยังมั่นใจได้ว่าจะปลอดภัยจากสารพิษและยาฆ่าเเมลงต่างๆ ที่อาจปนเปื้อนมาในการซื้อผักผลไม้มาบริโภค นอกจากนี้ยังช่วยทำให้จิตใจเบิกบาน ร่างกายได้ขยับเคลื่อนไหว ถือเป็นการออกกำลังกายเล็กๆ ที่ทำให้เกิดความสุขทั้งกายและใจ นอกจากนี้ยังช่วยสร้างความสัมพันธ์ในสังคมตั้งแต่ระดับครอบครัว เพราะการปลูกผักหรือการทำเกษตรในเมือง จะเป็นตัวเชื่อมความสัมพันธ์ ทำให้คนได้ร่วมกันเรียนรู้ ทำกิจกรรมและแบ่งปันกัน ช่วยลดรายจ่าย แถมยังสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว หรือนำไปสู่การสร้างอาชีพได้ และถ้ามองในแง่ของสิ่งแวดล้อม ถือเป็นการช่วยรักษาความหลากหลายทางชีวภาพไว้ได้ส่วนหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรู้จักนำพันธุ์ผักพื้นบ้านที่ใกล้สูญพันธุ์มากปลูก ก็จะเป็นการช่วยอนุรักษ์พันธุกรรมไว้ได้อีกทางหนึ่ง การปลูกผักยังช่วยฟื้นฟูระบบนิเวศน์ให้ดีขึ้น บางแห่งนอกจากมีผักแล้ว ยังมีนก และแมลงนานาชนิดช่วยกำจัดศัตรูพืชได้อีกด้วย เป็นการสร้างพื้นที่สีเขียว ช่วยดูดซับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ลดภาวะโลกร้อนได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปลูกผักบนดาดฟ้า หรือหลังคา สามารถช่วยลดอุณหภูมิภายในอาคารได้ด้วย ข้อดีของการปลูกผักกินเองมีมากขนาดนี้ มาลงมือสร้างแปลงผักสวนครัวของคุณกันเถอะ