ข้าวโอ๊ต Oat เป็นพืชในตระกูล Avena Sativia นิยมปลูกมากในแถบยุโรปตอนเหนือ เพราะเจริญเติบโตดีในอากาศหนาว สารประกอบที่สำคัญในเส้นใย คือ เบต้ากลูแคน ซึ่งมีสมบัติละลายในน้ำได้ดี จากผลการวิจัยขององค์การอาหารและยาของประเทศสหรัฐอเมริกา (USFDA) พบว่า หากร่างกายได้รับเบต้ากลูแคนอย่างน้อย 3 กรัมต่อวัน จะช่วยลดปัญหาคลอเลสเตอรอลได้ นอกจากนี้การรับประทานข้าวโอ๊ตยังมีส่วนในการลดอาการท้องผูก ดูดซึมไขมันและของเสียต่างๆ ในร่างกาย ดูดซึมน้ำตาลและลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือด ทำให้ร่างกายใช้อินซูลินน้อยลง จึงทำให้รู้สึกอิ่มนาน ไม่หิวง่ายในระหว่างวัน จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย ผลพลอยได้จากการขับถ่ายได้ดี คลอเลสเตอรอลน้อยทำให้รูปร่างดี สมส่วน ผิวพรรณเปล่งปลั่ง
1,828 total views, 1 views today
