ขี้แพ้ที่ว่านี้ ไม่ใช่เรื่องการท้อถอย ถอดใจอะไรหรอกนะ แต่กำลังพูดถึงการแพ้อาหาร เพราะบางคนแพ้ถั่ว บางคนแพ้ไข่ บางคนแพ้โปรตีนบางชนิดในอาหาร บางคนแพ้อาหารทะเล ซึ่งอาการแพ้อาหารก็มีตั้งแต่อาการเล็กๆ น้อยๆ ไปจนถึงการเสียชีวิตได้เลยทีเดียว ดังนั้นหลายหน่วยงานจึงหันมาสนใจและให้ความสำคัญในเรื่องการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ในอาหารมากขึ้น อย่างในสหภาพยุโรป อเมริกาและญี่ปุ่นจะต้องมีการติด Allergen labels ในอาหารที่ส่วนประกอบของวัตถุดิบต่อไปนี้ ธัญพืช สัตว์น้ำ สัตว์น้ำมีเปลือก (โดยเฉพาะเปลือกสีส้ม) น้ำนม ถั่วลิสง ไข่ ถั่วเหลือง งา มัสตาร์ด ฯลฯ ซึ่งถือเป็นเรื่องดีที่ผู้ซื้อที่มีอาการแพ้อาหารต่างๆ จะได้คอยระวังในการซื้อสิ่งที่ตนจะกินเข้าไปเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้อาหารที่อาจเกิดขึ้น สำหรับในประเทศไทยแม้จะยังไม่มีการรณรงค์เรื่องการติดสัญลักษณ์ Allergen labels มากนัก แต่หากคุณแพ้อาหารก็อย่าลืมคอยสังเกตฉลากที่ระบุส่วนผสมต่างๆ ในผลิตภัณฑ์อาหารกันให้มากหน่อยเพื่อความมั่นใจในการบริโภคโดยไม่เกิดอาการแพ้ขึ้น
1,582 total views, 3 views today
