ในเมล็ดถั่วแดงนั้นมีโฟเลตหรือวิตามินบีชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อร่างกายและช่วยในเรื่องของระบบสืบพันธุ์ อีกทั้งยังช่วยในเรื่องของการสมานแผลอย่างมีประสิทธิภาพ แถมยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยม ช่วยรักษาระดับพลังงานให้คงที่ สม่ำเสมอ มีกากใยอาหารปริมาณสูง ช่วยควบคุมระดับคลอเลสเทอรอลในเลือด ช่วยให้ระบบการย่อยมีความสมบูรณ์ในการทำงาน ที่สำคัญในถั่วแดงมีธาตุเหล็กในปริมาณมากอีกด้วย แต่ไม่ควรรับประทานถั่วแดงดิบเพราะจะเป็นพิษต่อร่างกาย ควรรับประทานถั่วแดงที่สุกแล้วหรือผ่านการแปรรูปมาแล้วเท่านั้น
1,984 total views, 7 views today
