เอ่ยชื่อ ขนมศิลาอ่อน เชื่อว่าเด็กรุ่นใหม่อาจจะไม่เคยได้ยินมาก่อนก็เป็นได้ ขนมศิลาอ่อนนั้นจะใช้แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งถั่วมาผสมกัน รวมถึงส่วนผสมของน้ำเชื่อมและกะทิ ขนมศิลาอ่อนจะกวนให้สุก นำมาเทใส่ถาด จัดการเกลี่ยหน้าให้เรียบแล้วจึงนำน้ำอัญชันราดลงบนขนม ใช้ไม้พายกรีดให้เป็นสายๆ คนสักครู่โดยไม่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน โรยถั่วลิสงซอย จากนั้นปล่อยให้ขนมเย็น จึงตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ซึ่งในสมัยนี้อาจจะหากินได้ยากสักหน่อย นอกจากจะไปในแหล่งผลิตขนมไทยโบราณ
ภาพประกอบ : http://program.thaipbs.or.th/KhanomThai/episodes/32453
3,675 total views, 2 views today
