สาหร่ายพวงองุ่น (Sea Grapes หรือ Green Caviar) มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ ทรงกลมใส สีเขียว คล้ายกับพวงองุ่นหรือไข่ปลาคาเวียร์สีเขียว สามารถพบได้ตามบริเวณชายฝั่งในเขตน้ำขึ้นน้ำลง มักเกาะอยู่ตามก้อนหินหรือปะการัง ต้องอยู่ในสภาพน้ำเค็มเท่านั้น ในการนำมากินนั้น เมื่อเคี้ยวเข้าไปแล้วคำแรกจะรู้สึกถึงการแตกตัวของเม็ดสาหร่ายที่เรียงตัวกัน รสชาติเค็มนิดๆ ไม่มากและไม่มีกลิ่นคาวเท่าไร เข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ชาวญี่ปุ่นนิยมนำมากินสดๆ หรือใส่ในสลัดหรือใช้เป็นเครื่องเคียงของเมนูต่างๆ ส่วนชาวใต้ของไทยนิยมนำมากินสดๆ กับน้ำพริกพื้นบ้าน
คุณประโยชน์ของสาหร่ายพวงองุ่น
– อุดมด้วยวิตามิน ทั้งวิตามิน A วิตามิน B วิตามิน C วิตามิน D วิตามิน E และวิตามิน K ที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย
– มีเบต้าแคโรทีน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
– มีแมกนีเซียมที่ช่วยให้กล้ามเนื้อและระบบประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
– มีกรดอะมิโนหลากชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย
– มีกากใยสูง ช่วยให้ขับถ่ายคล่อง
– มีปริมาณเกลือและไขมันต่ำ ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความดันสูงหรือโรคหัวใจจึงรับประทานได้
– มีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
ภาพประกอบ : www.vcharkarn.com., www.facebook.com/Saraiseagrape
4,129 total views, 3 views today
