นิตยสารคู่หูเดินทาง

+เบอรี่...บำรุงสายตา

คุณประโยชน์ของสารอาหารในเบอรี่
+ วิตามินเอ ช่วยในการมองเห็นได้ดีในที่มีแสงสว่างน้อย และช่วยให้ผิวเยื่อบุนัยน์ตารวมทั้งเยื่อบุของอวัยวะต่างๆ แข็งแรง
+ เบตาแคโรทีน เป็นสารอาหารที่ร่างกายเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งช่วยในการมองเห็นในที่มืดหรือที่มีแสงน้อย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงรักษาดวงตา ช่วยให้ผิวบุนัยน์ตารวมทั้งเยื่อบุของอวัยวะต่างๆ แข็งแรง และช่วยป้องกันโรคตา เช่น ต้อกระจก โรคตาบอดกลางคืน

+ ลูทีนและซีแซนทิน เป็นสารแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งมีสีเหลือง ลูทีนและซีแซนทิน เป็นสารธรรมชาติที่พบมากในตาบริเวณจุดรับภาพและจอประสาทตา ทำหน้าที่ช่วยกรองหรือป้องกันรังสีจากแสงแดด ช่วยปกป้องเซลล์ของจอประสาทตา ไม่ให้ถูกทำลายจากอนุมูลอิสระที่ทำลายดวงตา และช่วยกรองแสงสีน้ำเงินที่จะทำลายดวงตา ร่างกายของเราจำเป็นต้องได้รับสารลูทีนจากอาหาร ส่วนสารซีแซนทิน นอกจากจะได้จากอาหารส่วนหนึ่งแล้ว ร่างกายสามารถเปลี่ยนสารลูทีนในตาไปเป็นสารซีแซนทินได้ ปริมาณสารลูทิน 6 มก. /วัน ช่วยลดความเสื่อมของจอประสาทตาได้ถึง 50%

+ ไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารที่พบมากได้ในบลูเบอรี่ หรือบิลเบอรี่ องุ่นแดง ส้ม และเครนเบอรี่
ไบโอฟลาโวนอยด์ มีสารต้านอนุมูลอิสระ คือ สารแอนโธไซยานิน ( Antocyanin) ซึ่งมีผลในการต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันการเสื่อมของอวัยวะต่างๆ ในดวงตา ชะลอการเสื่อมของเลนส์ตาและจอประสาทตา ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการไหลเวียนของเลือดในดวงตา สารแอนโธไซยานินเป็นสารตั้งต้นของสารโรดอปซิน (Rhodopsin) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยให้ดวงตามองเห็นภาพได้ดีขึ้นในเวลากลางคืนหรือที่มีแสงน้อย ทำให้ไม่ต้องใช้สายตาเพ่งมองมากจนเกินไป จึงช่วยลดอาการเหนื่อยล้าของดวงตาได้
+ สารแอสต้าแซนธิน เป็นเมลานินสีแดงพบมากในสาหร่ายทะเล หรือสีแดงในปลาแซลมอน ช่วยยับยั้งกระบวนการเกิดปฏิกิริยากับออกซิเจน ที่ทำให้เกิดการสะสมของกรดในดวงตา สาเหตุที่ทำให้ดวงตาอ่อนล้า ช่วย ป้องกันดวงตาจากรังสีอุลตร้าไวโอเลต และชะลอความเสื่อมของดวงตา คุณค่าของสารแอสต้าแซนธินให้คุณค่าของสารอาหารมากกว่า วิตามิน E ถึง 1,000 เท่า และมากกว่าเบต้าแคโรทีน ถึง 40 เท่า